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Definition[1]

與素食同。素者,潔白、粗略之義。指不雜魚肉滋味之食。大乘佛法一本佛陀「慈愛與樂,悲愍拔苦」之精神對待眾生,不忍眾生受蒸煮之苦,故倡素食。(參閱「素食」4278)

Source
佛光電子大辭典
Page
p4279
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